Карпаччо из говядины с белым соусом

Рейтинг блюда:
  • картинка Карпаччо из говядины с белым соусом  от магазина Appetizeer
новинка

Карпаччо готовится из стриплойна - мягкой и сочной говядины. Мясо нарезается тонкими лепестками и подается с белым соусом на основе сливок, французской горчицы и соевого соуса, который придаёт блюду легкую остринку. Проложить гастрономическое путешествие к этому блюду и приумножить его вкус Вам помогут как полусладкая “ Алазанская долина”, так и знаменитый испанский Херес.Карпаччо - блюдо с интересной историей. По основной версии, оно было придумано в 1950 году в Венеции, в “Баре у Гарри” его владельцем Джузеппе Чиприани (который известен изобретением коктейля “Беллини”). Название блюдо получило в честь Витторе Карпаччо - живописца, картины которого изобиловали оттенками красного и белого. Джузеппе придумал эту закуску для графини Амалии, которой врачи запретили есть мясо, прошедшее тепловую обработку.

Количество: - +
Всего: 16,90 за 200 грамм

Блюдо дня по отличной цене:

Пепперони 8,50

Состав:

стриплойн,соль,перец,оливковое масло, лимон ,салатный лист ,пармезан, горчичный соус , белый соус

ОТЗЫВЫ